By devin 
Abon jadi salah satu lauk serbaguna yang cocok di segala suasana. Mau dijadikan teman nasi hangat, taburan bubur, atau bahkan isian roti, abon nggak pernah gagal bikin makan jadi lebih nikmat.
Nah, kali ini kita bakal bahas cara bikin abon ikan cakalang rumahan yang praktis dan tetap gurih. Kenapa ikan cakalang? Karena dagingnya lembut, rasanya gurih alami, dan aromanya khas banget.
Selain itu, ikan cakalang kaya akan omega-3, yang bagus untuk otak dan kesehatan jantung. Daripada beli, bikin sendiri di rumah ternyata gampang kok!
Selain hemat, kamu juga bisa bikin abon lebih sehat karena bebas bahan pengawet. Yuk, langsung aja kita simak resep abon ikan cakalang berikut ini!
Kenapa Harus Abon Ikan Cakalang?
Ikan cakalang punya tekstur daging yang pas untuk diolah jadi abon. Selain itu, kandungan gizinya tinggi, mulai dari protein hingga omega-3 yang baik untuk tubuh.
Dibanding abon daging sapi atau ayam, abon ikan cakalang punya keunikan rasa yang khas, apalagi kalau bumbunya diracik sendiri.
Bikin abon ikan cakalang juga bisa jadi solusi makanan awet di rumah. Dengan penyimpanan yang tepat, abon buatanmu bisa bertahan hingga beberapa minggu. Cocok banget buat yang sibuk dan pengen makanan praktis tapi tetap bergizi.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan cakalang segar
- 200 ml santan kental
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan gula merah (sisir halus)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Abon Ikan Cakalang
1. Rebus dan Suwir Ikan
Rebus ikan cakalang bersama daun salam, lengkuas, dan sedikit garam hingga matang. Setelah matang, tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya kecil-kecil.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan gula merah. Tumis bumbu ini sampai harum. Masukkan santan, serai, dan garam, aduk rata.
3. Campur dengan Suwiran Ikan
Masukkan suwiran ikan cakalang ke dalam bumbu. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan.
4. Keringkan Abon
Setelah bumbu terserap, pindahkan campuran ikan ke wajan tanpa minyak. Sangrai dengan api kecil sambil terus diaduk hingga abon benar-benar kering dan renyah.
Tips Biar Abon Ikan Cakalang Lebih Enak
- Pilih ikan cakalang yang segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan abon benar-benar kering saat proses sangrai biar lebih awet.
- Gunakan kemasan kedap udara untuk menyimpan abon supaya kerenyahannya tahan lama.
Variasi Abon Ikan Cakalang
Kamu juga bisa berkreasi dengan rasa abonmu. Tambahkan cabai bubuk kalau mau rasa pedas, atau tambahkan gula sedikit lebih banyak untuk rasa manis gurih. Variasi ini bisa bikin abon cakalangmu jadi lebih menarik dan cocok untuk berbagai selera.
Kesimpulan
Abon ikan cakalang rumahan ini nggak cuma enak, tapi juga sehat dan awet. Cocok banget buat stok lauk di rumah atau bahkan dijadikan ide bisnis kecil-kecilan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menikmati abon buatan sendiri kapan saja.
Itu dia resep abon ikan cakalang rumahan yang praktis. Yuk, cobain sekarang dan rasakan sensasi gurihnya abon buatan sendiri. Selain hemat, bikin abon sendiri juga bikin makan jadi lebih puas!
Proses bikin abon ikan cakalang kadang bikin tangan pegal karena harus nyuwir daging satu per satu. Tapi tenang, sekarang ada (Mesin Suwir Daging) dari Rumah Mesin yang bisa jadi solusi praktis!
Alat ini bikin daging cakalangmu tersuwir rapi dalam waktu singkat, tanpa ribet dan hemat tenaga.
Cocok banget buat kamu yang sering masak dalam jumlah banyak atau pengen hasil suwir yang konsisten.
Hai saya Devin! Saya adalah seorang penulis artikel SEO Specialist. Sampai jumpa di artikel saya selanjutnya ya!