By Arka gilang pratama 
Buat kamu yang suka ngopi, pasti pengen dong nyeduh kopi dari biji kopi berkualitas? Nah, cara memilih biji kopi berkualitas itu nggak semudah milih camilan. Ada beberapa hal penting yang harus diperhatiin biar rasa kopinya maksimal.
Kalau asal pilih, bisa-bisa kopimu pahit banget atau malah hambar. Padahal biji kopi berkualitas itu ibarat fondasi buat secangkir kopi yang enak. Jadi, yuk kita pelajari bareng cara pilih biji kopi yang bener!
Tenang aja, kamu nggak perlu jadi barista dulu buat bisa ngerti. Artikel ini bakal bantu kamu step-by-step biar bisa milih biji kopi kayak pro!
1. Pilih Jenis Kopi Sesuai Selera
Pertama-tama, kamu harus tahu dulu jenis kopinya. Di pasaran biasanya ada dua yang umum: Arabika dan Robusta. Arabika punya rasa yang lebih halus dan asam yang seimbang, cocok buat yang suka kopi dengan aroma kompleks.
Sedangkan Robusta punya rasa yang lebih kuat dan pahit. Kadar kafeinnya juga lebih tinggi, loh. Kalau kamu suka kopi yang “nendang”, Robusta bisa jadi pilihan utama.
Nah, sebelum beli, coba pikirin dulu kamu lebih suka rasa kopi yang gimana. Baru deh pilih jenis bijinya sesuai selera lidahmu.
2. Perhatikan Warna dan Bentuk Biji
Biji kopi berkualitas biasanya punya warna yang merata, nggak belang-belang. Hindari biji yang warnanya terlalu gelap atau malah ada noda putih, karena bisa jadi itu tanda biji rusak atau berjamur.
Bentuk biji juga penting. Idealnya biji kopi punya bentuk bulat lonjong dan utuh. Kalau bijinya banyak yang pecah atau terlalu kecil, bisa memengaruhi rasa kopimu nanti.
Biji yang utuh dan bersih menunjukkan kalau proses sortasi dan penanganannya bagus. Ini juga bukti kalau produsen kopi tersebut niat ngasih yang terbaik buat konsumennya.
3. Cium Aromanya Sebelum Membeli
Yup, aroma itu indikator penting. Biji kopi yang segar dan berkualitas biasanya punya aroma yang tajam, wangi, dan menggoda. Kalau aromanya hambar atau malah bau apek, mending dihindari aja, deh.
Kalau kamu beli di toko kopi lokal, jangan ragu buat minta nyium dulu aromanya. Penjual yang paham pasti ngerti pentingnya hal ini buat pelanggan.
Aroma biji kopi bisa memberi gambaran rasa akhir kopinya nanti. Jadi, makin tajam dan menarik aromanya, makin besar kemungkinan kopinya juga enak.
4. Periksa Tanggal Sangrai
Jangan cuma lihat tanggal kadaluarsa ya, tapi perhatiin juga tanggal sangrainya. Biji kopi paling enak diseduh dalam waktu 2–4 minggu setelah disangrai. Lewat dari itu, aromanya mulai memudar.
Kalau kamu nemu kopi dengan tanggal sangrai yang udah lama banget, mending cari yang lebih baru. Karena kualitas rasa kopi bisa turun drastis kalau udah disimpan terlalu lama.
Idealnya, beli kopi yang baru disangrai dalam seminggu atau dua minggu terakhir. Itu tandanya masih fresh dan rasa yang keluar juga lebih maksimal.
5. Beli dari Roaster atau Brand Terpercaya
Terakhir, pastikan kamu beli dari tempat yang udah terpercaya. Entah itu roaster lokal favoritmu, atau brand besar yang punya kualitas dan reputasi oke.
Tempat yang terpercaya biasanya terbuka soal asal-usul biji kopinya, cara sangrainya, sampai proses penyimpanannya. Jadi kamu bisa tahu apa yang kamu minum.
Kalau kamu ragu sama kualitasnya, mending cari tempat lain yang udah terbukti dan punya review bagus. Biji kopi berkualitas itu investasi buat kenikmatan ngopimu, loh!
Kesimpulan
Memilih biji kopi berkualitas itu nggak sulit kok asal tahu triknya. Mulai dari pilih jenisnya, cek bentuk dan warna, cium aromanya, perhatiin tanggal sangrai, sampai beli dari tempat terpercaya.
Dengan biji kopi yang oke, kamu bisa rasain sendiri bedanya: aroma lebih kuat, rasa lebih seimbang, dan pastinya bikin momen ngopi jadi makin spesial.
Jadi, jangan asal beli ya. Mulai sekarang, jadi lebih teliti biar tiap tegukan kopimu selalu penuh kenikmatan!
