By Elon Gustitayasaki 
Ingin mencoba membuat bakso ikan sendiri di rumah? Tenang, prosesnya tidak sesulit yang Anda bayangkan! Cara membuat bakso ikan sebenarnya cukup sederhana, dan hasilnya bisa jauh lebih segar serta lezat dibandingkan bakso ikan yang dijual di pasaran.
Bakso ikan juga menjadi pilihan sehat karena kaya akan protein dan rendah lemak. Ikuti langkah-langkah praktis berikut untuk menciptakan bakso ikan yang lembut, kenyal, dan tentunya nikmat.
Bahan Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah siap. Bahan dasar untuk membuat bakso ikan cukup sederhana dan mudah ditemukan.
- 500 gram ikan tenggiri atau ikan lainnya (pastikan ikan segar)
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan es batu, hancurkan
- Merica secukupnya
Langkah Langkah Membuat Bakso Ikan
Setelah bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah di bawah ini. Cara membuat bakso ikan ini mudah untuk diikuti bahkan oleh pemula sekalipun.
1. Siapkan Ikan dan Pisahkan Dagingnya
Pertama-tama, pisahkan daging ikan dari tulang dan kulitnya. Jika memiliki alat pemisah daging dan tulang ikan, proses ini akan lebih cepat. Setelah itu, potong daging ikan menjadi bagian kecil agar lebih mudah dihancurkan.
2. Haluskan Daging Ikan
Masukkan daging ikan yang sudah dipotong-potong ke dalam blender atau food processor. Tambahkan es batu yang telah dihancurkan sedikit demi sedikit agar adonan tidak cepat panas dan tetap kenyal. Haluskan hingga daging ikan benar-benar lembut dan halus.
3. Campurkan dengan Bahan Lainnya
Setelah daging ikan halus, masukkan garam, gula, bawang putih, dan merica secukupnya. Blender lagi hingga semua bahan tercampur merata. Tambahkan tepung tapioka dan blender kembali sebentar agar adonan menjadi lebih kenyal. Tepung ini berfungsi sebagai perekat agar tekstur bakso ikan Anda lebih elastis dan empuk.
4. Bentuk Adonan Menjadi Bulatan Bakso
Ambil sedikit adonan menggunakan sendok dan bentuk menjadi bulatan kecil. Untuk memudahkan proses pembentukan, basahi tangan Anda dengan air. Bentuk bulatan sesuai ukuran yang diinginkan.
5. Rebus Bakso Ikan
Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan bakso ke dalam air panas dan biarkan hingga mengapung. Proses ini menunjukkan bahwa bakso sudah matang. Angkat yang mengapung dan tiriskan.
Tips Menyimpan dan Menyajikan Bakso
Bakso yang sudah matang dapat langsung disajikan atau disimpan dalam freezer untuk stok. Jika disimpan dengan benar, bakso bisa bertahan hingga beberapa minggu. Anda dapat menghidangkannya dalam sup kuah hangat atau sebagai pelengkap mi dan hidangan lainnya. Bakso ini juga lezat jika digoreng sebentar setelah direbus.
Variasi Resep Bakso
Anda bisa mencoba beberapa variasi dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti daun bawang cincang atau wortel parut, agar hasilnya memiliki warna dan rasa yang lebih kaya. Jika suka, tambahkan sedikit keju atau jamur cincang ke dalam adonan untuk variasi rasa yang unik dan lezat.
Kesimpulan
Selain menjadi sajian yang enak, bakso homemade ini juga punya potensi untuk dikembangkan menjadi usaha rumahan. Di tengah maraknya usaha kuliner, bakso segar dengan bahan alami dan tanpa pengawet tentu menarik bagi banyak orang.
Anda bisa menawarkan produk bakso ikan ini dalam bentuk kemasan beku yang praktis. Jika Anda serius mengembangkan usaha ini, pertimbangkan untuk berinvestasi dalam alat pemisah daging dan tulang ikan agar proses produksi lebih efisien dan mudah.
