By Nanda Fakhri 
Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Terbuat dari kacang hijau yang kaya akan gizi, bubur ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selain lezat, bubur kacang hijau juga kaya akan nutrisi, sehingga baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep bubur kacang hijau yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut
- 250 gram kacang hijau
- 1 liter air
- 200 ml santan kelapa
- 150 gram gula merah
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya
Langkah Membuat Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau adalah hidangan tradisional yang di gemari banyak orang, terutama sebagai camilan atau hidangan penutup. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat bubur ini sangat menggugah selera.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan langkah-langkah membuat bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi untuk Anda nikmati di rumah.
Rendam Kacang Hijau
Pertama, cuci bersih kacang hijau dan rendam dalam air selama sekitar 2 hingga 4 jam. Proses ini akan membantu mempercepat waktu memasak kacang hijau.
Rebus Kacang Hijau
Setelah di rendam, tiriskan kacang hijau dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 1 liter air dan daun pandan jika Anda menggunakannya. Rebus kacang hijau dengan api sedang hingga empuk, sekitar 30 sampai 45 menit. Anda bisa menambah air jika di perlukan agar tidak kering.
Buat Bubur
Setelah kacang hijau empuk, tambahkan gula merah yang telah diserut halus dan garam. Aduk rata dan masak kembali selama 10-15 menit hingga gula larut. Selanjutnya, tuangkan santan kelapa ke dalam campuran dan aduk perlahan agar tidak pecah. Masak selama 5-10 menit sampai bubur mengental dan santan meresap.
Sajikan
Setelah bubur kacang hijau matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti kelapa parut yang sudah di kukus, sagu, atau potongan roti.
Tips Menyajikan Bubur Kacang Hijau
Anda dapat menambahkan bahan lain, seperti potongan pisang atau ketan hitam, untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada bubur kacang hijau. Kreativitas dalam mengolah bahan tambahan ini akan membuat hidangan semakin menarik dan nikmat. Dengan demikian, Anda bisa menghadirkan bubur kacang hijau yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan cita rasa.
Bubur ini dapat di simpan dalam kulkas dan di panaskan kembali saat ingin di sajikan. Pastikan untuk menambahkan sedikit air jika bubur terlalu kental saat dipanaskan, sehingga konsistensinya tetap pas. Jika Anda tidak ingin menggunakan santan, susu nabati bisa menjadi alternatif yang memberikan rasa lebih ringan tanpa mengurangi kelezatannya.
Manfaat Kesehatan Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau tidak hanya enak, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Kacang hijau kaya akan protein, serat, dan vitamin, yang baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan jantung. Selain itu, bubur ini juga memiliki indeks glikemik rendah, sehingga baik untuk di konsumsi oleh penderita diabetes dalam porsi yang tepat.
Selain itu, dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi di rumah. Nikmati hidangan ini sebagai camilan sehat atau hidangan penutup yang memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Kesimpulan
Bubur kacang hijau adalah pilihan tepat untuk hidangan yang menghangatkan dan menyehatkan. Dengan mengikuti langkah langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan bubur ini kapan saja. Selain itu, menggunakan pemeras santan untuk menambah cita rasa bisa membuat hidangan ini semakin lezat.
Selamat mencoba resep bubur kacang hijau yang lezat ini di rumah, dan jika Anda ingin mengembangkan bisnis kuliner, hidangan ini juga bisa menjadi menu andalan!
